お昼のおすすめコース MENUS DEJEUNER
前菜 + 主菜 又は 主菜 + デザート Entrée + Plat ou Plat + Dessert
前菜 + 主菜 + デザート Entrée + Plat +Dessert
25.00
28.00
Accompagner Salade et Soupe miso
Entrée aux choix
豚しゃぶサラダ、胡麻ドレッシング
Salade de SHABU-SHABU de poitrine de porc
Vinaigrette au sésame blanc
マテ貝のニンニク醤油炒め
Couteau cuit dans le bouillant de Saké
Sauce soja au Beurre à l’ail
鮭とアボカドのタルタル、スパイシー味噌
Tartare de saumon et avocat sur riz sushi
miso légèrement pimenté
焼き野菜と温泉卵、梅干しソース
Légumes grillés et œuf parfait, sauce à la prune salée
本日のたたき、おろしポン酢
Tataki du jour, sauce ponzu au radis râpé
鶏の唐揚 2 pièce
Croustillant de Poulet à la sauce au vinaigre noir
Plat au choix
ちらし寿司 +5€
CHIRASHI SUSHI
(Assortiments de Poissons crus Extra frais sur riz sushi)
ウナギの炭火蒲焼丼 +5€
Filet d’Anguille grillé au charbon de bois, sur riz assaisonné
本日の焼き魚、ピリ辛西京味噌添え
Poisson du jour grillé au charbon de bois, sauce miso légèrement pimenté
カレーライス、(黒板からお選び下さい)
Curry japonais aux choix (Voir sur l’ardoise)
ローストビーフの焼肉
Émincé de rôti de bœuf, Sauce soja douce à l’oignon et à l’ail Œuf parfait, Riz blanc
つくねのタレ焼
Haché de Poulet grillé au charbon de bois
Sauce soja caramélisée, Riz blanc
鶏もも肉の柚庵焼き
Poulet mariné au sauce soja parfumé au yuzu
どんぶり、(黒板からお選び下さい)
Donburi aux choix (Voir sur l’ardoise)
Desserts
コーヒーとデザートの盛合せ
Café gourmand
お昼の定食 MENUS DEJEUNER
刺身と寿司の盛合せ、小鉢、お味噌汁
Assortiments de Sashimi, Sushi et Maki (Tranches de Poissons cru Extra frais)
Salade, Soupe miso
お弁当
Variétés de boite repas japonaise
刺身、焼魚、酢の物、揚げ物、ご飯、味噌汁
Sashimi, Poisson grillé, Salade japonaise
Croustillant poulet, Riz blanc, Soupe miso
Sashimi
Bento
35.00
39.50
夜のおすすめコース MENUS DINER
前菜 + 海鮮+主菜 + デザート
Entrée + Poissons + Plat + Dessert
前菜２品 + 海鮮２品+主菜１品 + 鰻のひつまぶし+デザート
2 Entrées + 2 Poissons + 1 Plat + Anguille grillée + Dessert
おまかせ ２人前から
Carte Blanche MENU OMAKJASE à partir de 2 personnes
48.00
68.00
95.00
Par personne
Entrées aux choix
エリンギ茸のアンチョビバター焼き
Champignons Eringi grillé sauce anchois au beurre noisette
鶏の唐揚 2 pièce
Croustillant de Poulet, sauce vinaigre noir
揚げ豆腐のきのこ餡掛け
Tofu frit sauce champignons
茄子田楽
Aubergines frites sauce miso rouge
焼き野菜と温泉卵、梅干しソース
Légumes grillés et œuf parfait, sauce prune salée
豚しゃぶサラダ、胡麻ドレッシング
Salade de SHABU-SHABU de poitrine de porc
Vinaigrette au sésame blanc
Poissons au choix
ホタテの昆布締め、酢味噌
Saint-Jacques marinées aux algues KOBUJIME
Coulis de miso blanc
サーモンとアボカドのタルタル、スパイシー味噌
Tartare de saumon et avocat sur riz à sushi
Miso légèrement pimenté
かつおのたたき、おろしポン酢
Tataki de Bonite, vinaigre Ponzu et radis râpé
マグロの竜田揚げ
Croustillant de thon, sauce tartare au Vinaigre de riz doux
マテ貝のニンニク醤油炒め
Couteau cuit dans le bouillon de Saké
Sauce soja au Beurre
鯛の焼霜造り・梅肉餡掛け
Daurade légèrement fumée
Coulis de prune salé, haricots snap
Plats aux choix
ちらし寿司 +5€
CHIRASHI SUSHI
(Assortiment de Poissons crus Extra frais sur riz à sushi)
黒毛牛さがりの炭火いぶし焼 +5€
Onglet de BLACK ANGUS
grillé au charbon de bois,
Sauce miso légèrement pimentée
豚バラ肉の角煮炙り焼
Poitrine de porc fondante, mijotée dans une sauce soja douce puis grillée au charbon de bois
つくねのタレ焼
Haché de Poulet grillé au charbon de bois
Sauce soja caramélisée
ウナギのひつまぶし+5€
Filet d’Anguille grillé au charbon de bois
Sur riz assaisonné
低温調理した小鴨の炭火焼き +5€
Filet de canette cuit à basse température, légèrement fumé, Aubergine confite
et de miso rouge parfumé au yuzu
鶏もも肉の柚庵焼き
Poulet mariné à la sauce soja parfumée au YUZU
Puis grillé au charbon de bois
豚肩ロースの香味味噌焼き
Échine de porc grillée au charbon de bois
Sauce miso aromatisée
Dessert
コーヒーとデザートの盛合せ
Café gourmand
海鮮料理 POISSONS FRAIS
刺身の五種盛合せ
Assortiments de Sashimis (Tranches de poissons cru extra frais) 5 Variétés
ちらし寿司
CHIRASHI (Assortiments de Poissons crus Extra frais sur riz sushi)
スズキのカルパッチョ、柚子胡椒、ニンニクオイル
Carpaccio de Bar Saveur piment vert au YUZU, Huile d’ail
マグロの竜田揚げサラダ、黒酢香味ダレ
Salade de croustillant de thon, vinaigre noir aromatisé
サーモンのたたき、胡麻油風味のバルサミコ酢醤油
TATAKI de saumon, sauce soja au balsamique, huile de sésame
海老の天ぷらサラダ、スイートチリソース
Salade de tempura de crevettes, sauce chili douce
42.00
32.00
28.00
28.00
25.00
25.00
炭火焼 GRILLER AU CHARBON DE BOIS
黒毛牛リブロースの炭火いぶし焼
Entrecôte BLACK ANGUS (300g) grillée au charbon de bois, Sauce soja douce à l’oignon et à l’ail
大海老の柚子胡椒醤油焼き
Gambas géante grillée au charbon de bois, Sauce soja au piment vert au Yuzu
ギンダラの西京味噌焼き
Cabillaud (black cod) Mariné au miso blanc SAIKYO puis grillé au charbon de bois
ひつまぶし
Filet d’Anguille grillée au charbon de bois, sauce soja caramélisée, sur riz assaisonné
厚切り牛タン炭火焼、三種のタレ添え（柚子胡椒、和風オニオンソース、ピリ辛田楽味噌）
Langue de bœuf grillée au charbon de bois, sauce trois saveur
豚肩ロースの味噌焼
Echine de Porc marinée au miso puis grillée au charbon de bois
42.00
39.50
35.00
32.00
28.00
25.00
デザート DESSERTS
たい焼きと抹茶アイス
Gâteaux japonaise (TAIYAKI)et Glace thé vert Matcha
黒胡麻のプリン
Crème caramel au Sésame noir
抹茶のティラミス
Tiramisu au Thé vert matcha
柚子のチーズケーキ
Cheesecake au Yuzu
大福（こし餡、黒胡麻、よもぎ）1pièce
DAIFUKU MOCHI (Haricot rouge AZUKI, Sésame noir, Armoise)
アイスクリーム（抹茶、黒胡麻、柚子）2boule
GLACES (Thé vert matcha, Sésame noir, Yuzu)
カフェとデザートの盛合せ
Café gourmand (cheesecake au yuzu, tiramisu au thé vert, mochi)
9.00
9.00
9.50
9.50
5.50
7.00
12.00
飲み物とアルコール Boissons & Alcool
梅酒
梅酒サワー
ホワイトピーチ酒
ウイスキーハイボール
ジンハイボール
アサヒスーパードライ
アサヒスーパードライ
LIQUEUR DE PRUNE UME-SHU
UME-SHU PÉTILLANT
LIQUEUR DE PÊCHE BLANCHE
WHISKY PÉTILLANT
GIN PÉTILLANT
PRESSION ASAHI SUPER DRY
PRESSION ASAHI SUPER DRY
6cl
20cl
6cl
20cl
20cl
25cl
50cl
9.50
10.50
9.50
11.00
11.00
5.00
9.50
SAKE Le vin de riz (Alcool 15%)
白壁蔵・生酛純米
本州一・無濾過純米
うとうと・純米
上善如水・純米吟醸
獺祭・純米大吟醸45
獺祭・純米大吟醸39
熱燗・大関辛口
SHIRAKABEGURA (Kimoto Junmai)
HONSHUICHI (Muroka Junmai)
UTO UTO (Junmai)
JOZENMIZUNOGOTOSHI (Junmai Ginjo)
DASSAI 45 (Junmai Dai Ginjo)
DASSAI 39 (Junmai Dai Ginjo)
SAKE CHAUD
14cl
30cl
72cl
15.00
15.00
15.50
15.50
16.50
110.00
14.50
27.00
SHOCHU L’alcool à base d’orge ou patate douce (Alcool 25%)
いいちこ・麦
黒白波・芋
6cl
I ICHIKO (Orge)
IKUROSHIRANAMI (Patate douce)
10.00
12.00
50cl
70cl
75.00
80.00
SANS ALCOOLS
エビアン、サンペレグリノ
エビアン、サンペレグリノ
レモングリーンティー(冷)
葡萄、ルイボスティー(冷)
柚子サワー
ライチサワー
緑茶、玄米茶、焙じ茶
コーヒー
コーヒーダブル
EVIAN, SANPELLEGRINO
EVIAN, SANPELLEGRINO
THÉ GLACÉ (CITRON ET THÉ VERT)
THÉ GLACÉ (RAISIN ET ROOIBOS)
COCKTAIL YUZU PÉTILLANT
COCKTAIL LITCHI PÉTILLANT
THÉ VERT, THÉ GENMAI, THÉ HOUJI
CAFÉ, DÉCA
DOUBLE CAFÉ
50cl
100cl
25cl
25cl
20cl
20cl
5.00
9.00
8.50
8.50
9.50
9.50
6.50
3.50
5.50
VINS BLANCS
CLOSERIE DE CHANTELOUP : AOP Loire 2019
Producteur : Domaine Chanteloup / Agriculture Biologique
Cépages : 100% Chenin blanc / Frais et croquant aux notes de fruits à noyaux
ALIGOTE : AOC Bourgogne 2022
Producteur : Domaine Perrin / Agriculture Biologique
Cépages : 100% Aligoté / Fruité, Frais et florale, Fruits à chair blanche
SANCERRE COTE DE MARLOUP : AOC Loire 2022
Producteur : Domaine Bernard Fleuriet / Agriculture Biologique
Cépages : 100% Sauvignon blanc / Sec et minéral, ultra vif et tendu
CHABLIS : AOC Bourgogne 2022
Producteur : Domaine Pommier / Agriculture Biologique
Cépages : 100% Chardonnay / tendue et minérale, silex, pierre à fusil, pomme vert
12cl
8.50
10.00
25cl
17.00
20.00
72cl
45.00
58.00
68.00
75.00
VINS ROUGES
BOURGUEIL POIDS PLUME : AOC Bourgueil 2022
Producteur : Domain Marchesseau / Agriculture Biologique
Cépages : 100% Cabernet / Gourmande, tanins subtils, notes de fruits rouges
CORBIERES BOUTENAC : AOC Languedoc 2022
Producteur : Château de Caraguilhes / Agriculture Biologique
Cépages : Carignan, Grenache, Syrah / Vin puissant et tannique aux notes épicés
BORDEAUX DES ILES : AOC Bordeaux 2019
Producteur : Domaine de île margaux / Agriculture Biologique
Cépages : merlot cabernet / Structuré et tannique aux notes de fruits noirs
LADOIX : Bourgogne 2021
Producteur : Domaine perrin céline / Agriculture Biologique / Cépages : 100% Pinot noir / Souple et parfumé aux tanins souples aux notes de cerises
SECRET DE SCHISTES : IGP Languedoc Roussillon 2018
Producteur : Domaine Château de l’ou / Agriculture Biologique
Cépages : 100% Syrah / Cassis, Réglisse, Chocolat noir intense, Du fruit noir bien. Mûre équilibré par une belle fraicheur
12cl
8.50
9.50
25cl
17.00
19.00
75cl
45.00
52.00
59.00
72.00
85.00
VINS ROSÉS
12cl
25cl
75cl
INSTANT ROSE Grande Courtade : IGP Pays d’Oc 2022
Producteur : Domaine Grande Courtade / Agriculture Biologique
Cépages : 50%Merlot 30%Cabernet 20%Pinot Noir / Fruité, Frais et floral, rond